用料:瘦肉300g、扁豆500g、亞麻籽油適量、姜、蒜、蠔油一勺、淀粉兩勺、生抽兩勺、老抽適量、適量清水、鹽、糖
做法:1.瘦肉切絲,加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓勻腌制半小時(shí);
           2.扁豆切絲,斜切成絲備用;
           3.調醬汁,適量鹽和糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、半碗水攪勻;
           4.鍋內倒入適量亞麻籽油,加熱后煸香蒜末,放入扁豆炒斷生,加入肉絲和醬汁收汁即可。

 
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